Bruschetta

Zutaten für 2 Personen

So einfach geht's!

1. Zuerst entscheidest Du, ob Du die Franz. Landbrotscheiben in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten möchtest ODER im Backofen auf dem Rost (diesen dafür auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen). Vom Franz. Landbrot schneidest Du mit einem Brotmesser 8 Scheiben mit ca. 1-1,5 cm Dicke ab.
   
   

2. Sowohl im heißen Backofen (Mitte), als auch in der heißen Pfanne (ohne Hinzugabe von Öl und mehrmaligen Wenden) benötigen die Brotscheiben ca. 8 Minuten, um von beiden Seiten goldbraun zu backen.  
   
   

3. In der Zwischenzeit schälst Du die 2 Knoblauchzehen und wäschst die 4 Tomaten. Schneidest den Strunk heraus, halbierst sie der Länge nach und entfernst so viele Kerne wie möglich, je nach Sorte unterschiedlich viel. Dann schneidest Du die Tomaten in ca. 1 cm große Würfel. Die  Basilikumblätter wäschst Du und trocknest sie gründlich mit einem Küchentuch.
   
   

4. Die heißen Brotscheiben reibst Du gleichmäßig auf der oberen Seite mit den  Knoblauchzehen ein und beträufelst sie gleichmäßig mit insgesamt 4 EL Olivenöl, so dass sie leicht durchtränkt sind.
   
   

5. Jetzt verteilst Du die Tomatenwürfel wie Du sie geschnitten hast auf den Brotscheiben (sie werden nicht zum Salat angemacht!), träufelst pro Scheibe noch ein paar Tropfen Olivenöl auf die Tomatenwürfel, würzt mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle, zupfst die Basilikumblätter klein und verteilst die gleichmäßig.
   
   

6. Die Bruschetta mit Tomaten kannst Du noch warm oder kalt servieren.

Lust auf mehr?

Dann schau dir jetzt auch unsere anderen Rezept-Ideen an. Starte besser in den Tag! 
Jeden Tag anders, jeden Tag lecker. Probiere es aus und tu Dir was gutes.

Ahoi Croissant