Caesar-Salat

Diesen Salat musst Du probieren!

Der Caesar - Salat. Der perfekte Begleiter im Sommer für die Arbeit.

So einfach geht's!

1. Hähnchenbrustfilet abbrausen, mit einem Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 EL Rapsöl mit dem Paprikapulver verrühren, mit Pfeffer und etwas Salz würzen, die Hähnchenbruststreifen darin wenden und ca. 30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
   
   

2. In der Zwischenzeit den Knoblauch abziehen und fein hacken. Das Bauernbrot in Würfel schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Brotwürfel darin bei mittlerer Hitze anrösten. Die Hälfte des Knoblauchs hinzufügen und kurz mit braten. Croutons vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
   
   

3. Salat putzen, waschen, Blätter abzupfen und auf 4 Teller verteilen. Tomaten waschen, halbieren und auf dem Salat verteilen.
   
   

4. Für das Dressing: Joghurt, Zitronensaft, Senf und den übrigen Knoblauch in einem Gefäß verrühren, übriges Olivenöl (1EL) mithilfe eines Stabmixers oder Schneebesen unterschlagen. Mit Worcestersauce, Pfeffer und etwas Salz abschmecken.
   
   

5. Restliches Rapsöl (1EL) in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstreifen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 4-5 Minuten anbraten, herausnehmen, auf dem Salat anrichten. Salat mit dem Dressing beträufeln und mit Parmesanspänen bestreuen. Vollkornbrotscheiben nach Belieben rösten und dazu reichen.